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第八回北海道農場HACCP研究会に参加して

11月8日(木)帯広市内十勝プラザで開催された農場HACCP研究会に参加してきました。道内に農場HACCPの認識がこれほど高まっているのに感激しました。北海道は地域的に積雪地帯なのできちんとした家畜管理をしないといけないという意識が南の地域よりも高いのでしょうね(南は陸軍に対して北は海軍)。又、このことからGAPを中心としたHACCPの手法が受け入れやすかったのではないかと思います。とはいえ皆様場員にHACCP手法を理解してもらうのに苦労されているようです。”危害要因を損害要因の表現に変えること””見えるか運動を取り入れよう”についてアドバイスしてきました。

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